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Bubble tea oder Perlentee, auch bekannt unter dem Begriff Boobuk Bubble Tea, ist ein Tee-Getränk auf der Basis von grünem oder schwarzem Tee, das mit Milch und Fruchtsirup gemischt und wie ein Shake mit Bubbles oder Perlen (Pearls oder bubbles) zubereitet wird. Die Besonderheit dieses Tee-Getränks, das mit Trinkhalm aus unsere Boobukbechern getrunken wird, besteht in zugesetzten farbigen, fruchtigen und perlenden Kügelchen aus Tapioka oder einer anderen Speisen wie Erdbeeren, Mangos etc. Es ist in Großteilen von Taiwan, China und Südostasien bekannt und sehr beliebt, aber seit einiger Zeit auch in Deutschland und Westeuropa. Unser Boobuk Bubble tea wird mit Eis kalt serviert, aber es gibt auch warme Bubble Tea. Mittlerweile gibt es unser Bubble Tea Getränk in zahlreichen Geschmacksrichtungen, mit zum Beispiel süße Kondensmilch oder Honig. Unsere Tapiokaperlen werden etwa 25 Minuten lang gekocht, bis sie eine kaugummiähnliche Konsistenz haben. Da die Stärke geschmacklos ist, werden die fertigen Perlen oder Bubbles in eine Zuckerlösung getaucht. Sie werden dann mit dem Strohhalm aufgesaugt. Bubble tea hat mittlerweile einen gewissen Kultstatus auch bei uns hier in Deutschland. Sei ein Teil von unserm Kult und werde Bubble tea Genisser!